Científicos de Salk y UC San Diego reciben $1.5 millones para estudiar la salud de los bomberos

Febrero 14, 2018

Científicos de Salk y UC San Diego reciben $1.5 millones para estudiar la salud de los bomberos

La investigación de Salk sugiere que comer con restricción de tiempo puede mejorar la salud de los trabajadores por turnos

Febrero 14, 2018

LA JOLLA—Contamos con los bomberos para protegernos en situaciones que ponen en peligro la vida. Por lo tanto, lo mejor para todos es estar sanos y en forma. Los investigadores del Instituto Salk y la Facultad de Medicina de San Diego de la Universidad de California recibieron una subvención de 1.5 millones de dólares del Departamento de Seguridad Nacional para un estudio de tres años para ver si restringir la ingesta de alimentos a un período de 10 horas puede mejorar el bienestar de los bomberos. .

"Los bomberos nos parecen invencibles, pero en realidad corren un alto riesgo de sufrir muchas enfermedades crónicas debido a que el trabajo por turnos altera los ritmos naturales del cuerpo", afirma. panda satchidananda, profesor del Laboratorio de Biología Reguladora de Salk y coinvestigador principal del nuevo estudio. "Queremos entender si podemos contrarrestar algunas de las perturbaciones con cambios simples no sólo en lo que comen los bomberos sino también en el momento en que comen".

Durante la mayor parte de la historia evolutiva humana, la luz del día y el acceso a los alimentos fueron limitados. Por lo tanto, casi todas las células de nuestro cuerpo tienen un reloj biológico que les dice cuándo estar activas (utilizando los nutrientes de los alimentos para crecer y realizar actividades normales) y cuándo descansar. Estos relojes de 24 horas producen ritmos circadianos (diarios) en casi todos los aspectos de la fisiología y el comportamiento. Cada vez hay más evidencia que muestra que las interrupciones en este ciclo natural causadas por el estilo de vida moderno, con su luz artificial y el acceso a los alimentos las XNUMX horas, pueden afectar nuestra salud, lo que resulta en todo, desde la mala calidad del sueño hasta la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. y cáncer

Panda, cuyo laboratorio estudia las bases moleculares del cronometraje circadiano en mamíferos, descubrió anteriormente que restringir el acceso de los ratones de laboratorio a la comida durante 8 a 10 horas al día daba como resultado animales más delgados y saludables en comparación con los ratones que comían la misma cantidad de calorías durante todo el día. reloj. Los estudios preliminares en humanos sugieren beneficios para la salud similares de este tipo de "alimentación restringida en el tiempo", que no cambia la calidad ni la cantidad de los alimentos, sólo el período de tiempo en el que se consumen.

Debido a que los bomberos tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares que el público en general, Panda y la investigadora coprincipal colaboradora Pam Taub, MD, profesora asociada de medicina en la Facultad de Medicina de UC San Diego, planean utilizar la subvención para probar la eficacia de un Intervención dietética basada en el ritmo circadiano en comparación con el asesoramiento conductual nutricional estándar sobre la salud cardiovascular de los bomberos.

"Los trabajadores por turnos, como los bomberos, son una parte fundamental del bienestar de nuestra comunidad y necesitamos identificar estrategias para mejorar su salud cardiovascular general. Creemos que una simple intervención en el estilo de vida, como comer con restricciones de tiempo, puede prevenir o ayudar a revertir "Enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta, diabetes y enfermedad de las arterias coronarias", dice Taub, cardiólogo y director del Centro de Rehabilitación y Cardiovascular de Familias Reconstituidas de UC San Diego Health. "El objetivo de nuestro estudio es comprender mejor cómo darle al cuerpo un 'descanso metabólico' al limitar la cantidad de tiempo que se consumen los alimentos puede mejorar parámetros importantes para la salud como el peso, los niveles de glucosa en sangre y el colesterol”.

La intervención circadiana incorporará un aplicación desarrollada por el laboratorio Panda y ya probado por miles de personas para rastrear convenientemente la ingesta de alimentos, el sueño y los hábitos de ejercicio. El estudio inscribirá a 150 bomberos que serán asignados aleatoriamente al grupo circadiano, cuya ingesta de alimentos se limitará a un período de 10 horas, o al grupo de asesoramiento conductual, que servirá como control. Además de las visitas periódicas a la clínica para medir los niveles de glucosa y lípidos en la sangre, todos los sujetos se someterán a un control continuo de la salud a través de sensores portátiles.

El estudio será una estrecha colaboración entre Salk, UC San Diego y el Departamento de Bomberos y Rescate de San Diego, que tiene un sólido programa de bienestar.

“El bienestar de nuestros empleados es nuestra máxima prioridad”, dice Brian Fennessy, Jefe de Bomberos y Rescate de San Diego. “Esperamos que este estudio brinde a nuestros miembros información que puedan aplicar a sus vidas, lo que reducirá la incidencia de enfermedades crónicas a las que son propensos los bomberos”.

El estudio será seguido de cerca por la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, que está interesada en extender cualquier resultado beneficioso a otros departamentos de bomberos. Y debido a que casi el 20 por ciento de los estadounidenses son trabajadores por turnos con horas de actividad y descanso no estándar, los resultados del estudio también pueden resultar aplicables a estas personas y sus familiares, quienes también pueden verse sustancialmente afectados por el horario de un trabajador por turnos.

"Estamos muy entusiasmados con este estudio, que representa un modelo colaborativo para la investigación biomédica en el que los descubrimientos históricos de un importante instituto de ciencias básicas se prueban en una situación del mundo real a través de una entidad de investigación médica de clase mundial", dice Panda. "Es una situación en la que todos ganan".