Ограниченное по времени питание улучшает здоровье пожарных

4 октября 2022

Ограниченное по времени питание улучшает здоровье пожарных

Клинические испытания Института Солка и Калифорнийского университета в Сан-Диего показывают, как изменение образа жизни может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы у сменных рабочих.

4 октября 2022

LA JOLLA—Пожарные — герои нашего общества, круглосуточно охраняющие нас. Но эти 24-часовые смены тяжело сказываются на организме и повышают риск кардиометаболических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет, а также рак. В сотрудничестве с пожарно-спасательным управлением Сан-Диего ученые из Института Солка и Калифорнийского университета в Сан-Диего провели клиническое испытание и обнаружили, что ограниченное по времени питание улучшает показатели здоровья и самочувствия пожарных. Вмешательство в образ жизни требовало от пожарных есть только в течение 10-часового окна и не предусматривало пропусков приемов пищи.

Новые данные, опубликованные в Cell Metabolism 4 октября 2022 г. также может иметь последствия для вахтовиков, например военнослужащих; специалисты в области здравоохранения, общественного питания и транспорта; телекоммуникационный персонал; и новые родители, чьи графики часто имитируют сменную работу при уходе за новорожденным.

«Врачи и исследователи всегда думают о волшебной таблетке, которая может вылечить или уменьшить болезнь. Наше исследование показало, что посменные рабочие с высоким кровяным давлением, сахаром в крови или холестерином могут извлечь пользу из простого вмешательства в образ жизни, называемого ограниченным по времени питанием», — говорит профессор Солк. Сатчидананда Панда, соавтор исследования и председатель Риты и Ричарда Аткинсонов. «Это не таблетка, а здоровая привычка, которая может значительно снизить эти три риска заболевания без каких-либо неблагоприятных побочных эффектов».

Почти каждая клетка тела имеет 24-часовые биологические часы, которые генерируют циркадные (суточные) ритмы. Эти ритмы регулируют поведение (например, когда нужно быть активным и когда отдыхать) и физиологию (например, артериальное давление, уровень сахара в крови, функцию мышц). Циркадные ритмы частично координируются с окружающей средой за счет регулярных, рассчитанных по времени циклов света и темноты, приема пищи и голодания. Нарушение этих циклов, которое может произойти при сменной работе, может повлиять на здоровье, приводя к ожирению, сердечным заболеваниям, диабету и раку.

Почти 30% американцев работают посменно, при этом человек должен бодрствовать в течение двух-трех часов с 10:00 до 5:00 не менее 50 дней в году. Увеличение продолжительности сна и снижение потребления калорий часто затруднено, но предыдущие исследования предположили, что ограниченное по времени питание (прием пищи в течение определенного промежутка времени) может предложить простое изменение поведения для улучшения здоровья.

«Мы были рады принять участие в этом клиническом испытании, потому что наш отдел всегда ищет инновационные способы улучшения здоровья наших пожарных», — говорит начальник пожарно-спасательного батальона Сан-Диего Дэвид Пиконе.

В этом клиническом испытании 150 пожарных пожарно-спасательного управления Сан-Диего использовали myCircadianClock приложение на своих телефонах, чтобы отслеживать их питание в течение трех месяцев. Половина группы ела в пределах 10-часового окна, в то время как другая половина (контрольная группа) ничего не меняла и ела в пределах 14-часового окна. Обеим группам было предложено следовать средиземноморской диете, которая, как известно, полезна для здоровья. В исследование были включены как здоровые люди, так и люди с избыточным весом или с такими заболеваниями, как высокое кровяное давление, уровень холестерина и/или уровень глюкозы в крови.

«Большинство клинических испытаний исключают сменных работников, но это люди с самым высоким риском заболевания. Таким образом, нам было необходимо проверить наше вмешательство в образ жизни на посменных рабочих с континуумом рисков заболеваний», — говорит первый автор Эмили Манукян, научный сотрудник лаборатории Panda в Солке. «Поскольку посменные рабочие невероятно заняты, использование приложения для отслеживания их привычек и наблюдение на их рабочих местах, а не в клинике, когда это возможно, позволило этим людям с большей готовностью участвовать в испытании».

Исследователи обнаружили, что прием пищи с ограничением по времени в пределах 10-часового окна приемов пищи возможен без побочных эффектов и помог пожарным значительно уменьшить размер холестерина ЛПОНП («плохого») на 1.34 нанометра (мелкие ЛПОНП с меньшей вероятностью блокируют артерии), улучшить их психическое здоровье и снизить потребление алкоголя примерно на три порции в неделю. Ограниченное по времени питание также значительно улучшило уровень сахара в крови и кровяное давление у пожарных, у которых в начале исследования был повышенный уровень сахара. Исследователи пришли к выводу, что ограниченное по времени питание может принести еще большую пользу тем, кто подвержен риску кардиометаболических заболеваний и других хронических заболеваний.

«Мы показали, что ограниченное по времени питание — это реальный способ для посменных работников, таких как пожарные, улучшить свое сердечно-сосудистое здоровье и самочувствие», — говорит он. Пэм Тауб, соавтор и профессор медицины в Медицинской школе Калифорнийского университета в Сан-Диего и кардиолог в Калифорнийском университете в Сан-Диего. «Эти результаты, вероятно, могут быть распространены на более широкие слои населения, включая медицинских работников, таких как медсестры, и других лиц, которые испытывают ненормальные режимы сна и бодрствования».

«Участие в этом исследовании было для нас поучительным опытом, который предоставил ценную информацию, которую мы можем использовать, чтобы сделать лучший выбор для улучшения нашего здоровья», — говорит капитан пожарно-спасательной службы Сан-Диего Марк Домброски.

В будущем авторы планируют расширить использование ограниченного по времени приема пищи на несколько пожарных районов, чтобы помочь большему количеству пожарных улучшить свое здоровье.

Среди других авторов были Никко Р. Гутьеррес, Азарин Шоги, Синран Ван, Цзялу Суи и Чжаойи Хоу из Солка; и Адена Задурян, Ханна С. Ло, Эшли Розандер, Ариана Пазаргади, Кэмерон К. Ормистон, Джейсон Г. Флейшер и Шахрох Голшан из Калифорнийского университета в Сан-Диего.

Работа финансировалась Федеральным агентством по чрезвычайным ситуациям (EMW-2016-FP-00788), постдокторской стипендией Фонда Ларри Л. Хиллблома, стипендией Солка «Женщины в науке», Национальными институтами здравоохранения (DK118278, CA 258221 и CA236352). , Фонд Роберта Вуда Джонсона, Альянс Wu Tsai Human Performance Alliance и Фонд Джо и Клары Tsai, Фонд Уильяма Х. Доннера и Фонд Марты П. Мак.

DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.08.018