Comer com restrição de tempo melhora a saúde dos bombeiros

4 de outubro de 2022

Comer com restrição de tempo melhora a saúde dos bombeiros

O ensaio clínico Salk Institute e UC San Diego Health mostra como a intervenção no estilo de vida pode melhorar a saúde cardiovascular em trabalhadores por turnos

4 de outubro de 2022

LA JOLLA—Os bombeiros são os heróis da nossa sociedade, protegendo-nos o tempo todo. Mas esses turnos de 24 horas são difíceis para o corpo e aumentam o risco de doenças cardiometabólicas, como doenças cardíacas e diabetes, além de câncer. Em colaboração com o San Diego Fire-Rescue Department, cientistas do Salk Institute e da UC San Diego Health conduziram um ensaio clínico e descobriram que a alimentação com restrição de tempo melhorou as medidas de saúde e bem-estar dos bombeiros. A intervenção no estilo de vida exigia apenas que os bombeiros comessem durante uma janela de 10 horas e não envolvia pular refeições.

As novas descobertas, publicadas na Cell Metabolism em 4 de outubro de 2022, também pode ter implicações para trabalhadores em turnos, como militares; profissionais de saúde, alimentação e transporte; pessoal de telecomunicações; e novos pais, cujos horários muitas vezes imitam o trabalho por turnos ao cuidar de um novo bebê.

“Médicos e pesquisadores estão sempre pensando na pílula mágica que pode curar ou reduzir doenças. Nosso estudo mostrou que os trabalhadores por turnos com pressão alta, açúcar no sangue ou colesterol podem se beneficiar de uma intervenção simples no estilo de vida chamada alimentação com restrição de tempo ”, diz Salk Professor Satchidananda Panda, autor correspondente do estudo e titular da Cátedra Rita e Richard Atkinson. “Não é uma pílula, mas um hábito saudável que pode reduzir significativamente esses três riscos de doenças sem nenhum efeito colateral adverso.”

Quase todas as células do corpo têm um relógio biológico de 24 horas que produz ritmos circadianos (diários). Esses ritmos regulam o comportamento (por exemplo, quando estar ativo e quando descansar) e a fisiologia (por exemplo, pressão arterial, açúcar no sangue, função muscular). Os ritmos circadianos se coordenam com o ambiente em parte por ciclos regulares e cronometrados de luz e escuridão, alimentação e jejum. Interrupções nesses ciclos, que podem ocorrer com o trabalho em turnos, podem afetar a saúde, levando à obesidade, doenças cardíacas, diabetes e câncer.

Quase 30 por cento dos americanos são considerados trabalhadores por turnos, em que o indivíduo deve ficar acordado por duas a três horas entre 10:00 e 5:00 por pelo menos 50 dias por ano. Aumentar o sono e reduzir a ingestão de calorias costuma ser difícil, mas Estudos anteriores sugeriram que comer com restrição de tempo (comer dentro de uma certa janela de tempo) pode oferecer uma mudança comportamental simples para melhorar a saúde.

“Ficamos entusiasmados em participar deste ensaio clínico porque nosso departamento está sempre procurando maneiras inovadoras de melhorar a saúde de nossos bombeiros”, disse o chefe do Batalhão de Saúde e Segurança de Resgate de Incêndios de San Diego, David Picone.

Neste ensaio clínico, 150 bombeiros do San Diego Fire-Rescue Department usaram o myCircadianClock aplicativo em seus telefones para rastrear sua alimentação por três meses. Metade do grupo comeu dentro de uma janela de 10 horas, enquanto a outra metade (o grupo de controle) não mudou nada e comeu dentro de uma janela de 14 horas. Ambos os grupos foram encorajados a seguir uma dieta mediterrânea, conhecida por trazer benefícios à saúde. O estudo incluiu indivíduos saudáveis ​​e com sobrepeso ou com problemas de saúde, como pressão alta, colesterol e/ou glicose no sangue.

“A maioria dos ensaios clínicos exclui os trabalhadores por turnos, mas estes são os indivíduos com maior risco de doença. Portanto, era imperativo que testássemos nossa intervenção no estilo de vida em trabalhadores por turnos com um continuum de riscos de doenças”, diz a primeira autora Emily Manoogian, cientista da equipe do laboratório Panda em Salk. “Como os trabalhadores por turnos estão incrivelmente ocupados, usar um aplicativo para rastrear seus hábitos e ser monitorado em suas estações em vez da clínica, quando possível, permitiu que esses indivíduos participassem mais prontamente do teste”.

Os pesquisadores descobriram que comer com restrição de tempo dentro de uma janela de alimentação de 10 horas era viável sem efeitos adversos e ajudou os bombeiros a diminuir significativamente o tamanho do colesterol VLDL (“ruim”) em 1.34 nanômetros (o VLDL pequeno tem menos probabilidade de bloquear as artérias), melhorar sua saúde mental e reduzir a ingestão de álcool em cerca de três drinques por semana. A alimentação com restrição de tempo também melhorou significativamente o açúcar no sangue e a pressão arterial em bombeiros que apresentavam níveis elevados no início do estudo. Os pesquisadores concluíram que a alimentação com restrição de tempo pode proporcionar benefícios ainda maiores para aqueles em risco de doença cardiometabólica e outras doenças crônicas.

“Mostramos que a alimentação com restrição de tempo é uma maneira viável para trabalhadores em turnos, como bombeiros, melhorarem sua saúde cardiovascular e bem-estar”, diz Pam Taub, autor correspondente e professor de medicina na Escola de Medicina da UC San Diego e cardiologista da UC San Diego Health. “Essas descobertas provavelmente podem ser estendidas a uma população mais ampla, incluindo profissionais de saúde, como enfermeiras e outras pessoas que apresentam padrões anormais de sono e vigília”.

“Participar deste estudo foi uma experiência reveladora que forneceu informações valiosas que podemos usar para fazer melhores escolhas para melhorar nossa saúde”, disse o capitão do San Diego Fire-Rescue, Mark Dombrosky.

No futuro, os autores planejam expandir o uso de alimentação com restrição de tempo para vários distritos de bombeiros para ajudar mais bombeiros a melhorar sua saúde.

Outros autores incluem Nikko R. Gutierrez, Azarin Shoghi, Xinran Wang, Jialu Sui e Zhaoyi Hou de Salk; e Adena Zadourian, Hannah C. Lo, Ashley Rosander, Aryana Pazargadi, Cameron K. Ormiston, Jason G. Fleischer e Shahrokh Golshan da UC San Diego.

O trabalho foi financiado pela Agência Federal de Gerenciamento de Emergências (EMW-2016-FP-00788), uma bolsa de pós-doutorado da Fundação Larry L. Hillblom, uma bolsa Salk Women in Science, os Institutos Nacionais de Saúde (DK118278, CA 258221 e CA236352) , a Robert Wood Johnson Foundation, a Wu Tsai Human Performance Alliance e a Joe and Clara Tsai Foundation, a William H. Donner Foundation e a Martha P. Mack Foundation.

DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.08.018