Zeitlich begrenztes Essen verbessert die Gesundheit von Feuerwehrleuten

4. Oktober 2022

Zeitlich begrenztes Essen verbessert die Gesundheit von Feuerwehrleuten

Klinische Studie des Salk Institute und der UC San Diego Health zeigt, wie Lebensstilinterventionen die kardiovaskuläre Gesundheit von Schichtarbeitern verbessern können

4. Oktober 2022

LA JOLLA – Feuerwehrleute sind die Helden unserer Gesellschaft und schützen uns rund um die Uhr. Doch diese 24-Stunden-Schichten belasten den Körper und erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Diabetes sowie für Krebs. In Zusammenarbeit mit der San Diego Fire-Rescue Department führten Wissenschaftler des Salk Institute und der UC San Diego Health eine klinische Studie durch und fanden heraus, dass zeitlich begrenztes Essen die Gesundheit und das Wohlbefinden von Feuerwehrleuten verbesserte. Bei der Lebensstilintervention mussten die Feuerwehrleute nur während eines 10-Stunden-Fensters essen und keine Mahlzeiten auslassen.

Die neuen Erkenntnisse, veröffentlicht in Cell Metabolism am 4. Oktober 2022 kann auch Auswirkungen auf Schichtarbeiter, etwa Militärangehörige, haben; Fachkräfte aus den Bereichen Gesundheitswesen, Gastronomie und Transport; Telekommunikationspersonal; und frischgebackene Eltern, deren Zeitpläne bei der Betreuung eines Neugeborenen oft Schichtarbeit nachahmen.

„Ärzte und Forscher denken immer über die magische Pille nach, die Krankheiten heilen oder lindern kann. Unsere Studie hat gezeigt, dass Schichtarbeiter mit hohem Blutdruck, Blutzucker oder Cholesterin von einer einfachen Lebensstilintervention namens zeitlich begrenzter Ernährung profitieren können“, sagt Salk-Professor Satchidananda-Panda, Co-korrespondierender Autor der Studie und Inhaber des Rita and Richard Atkinson Chair. „Es ist keine Pille, sondern eine gesunde Gewohnheit, die diese drei Krankheitsrisiken deutlich reduzieren kann, ohne dass es zu Nebenwirkungen kommt.“

Fast jede Zelle im Körper verfügt über eine biologische 24-Stunden-Uhr, die zirkadiane (Tages-)Rhythmen erzeugt. Diese Rhythmen regulieren das Verhalten (z. B. wann man aktiv ist und wann man sich ausruht) und die Physiologie (z. B. Blutdruck, Blutzucker, Muskelfunktion). Zirkadiane Rhythmen koordinieren sich teilweise mit der Umgebung durch regelmäßige, zeitlich abgestimmte Zyklen von Licht und Dunkelheit sowie Essen und Fasten. Störungen dieser Zyklen, die bei Schichtarbeit auftreten können, können sich negativ auf die Gesundheit auswirken und zu Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs führen.

Fast 30 Prozent der Amerikaner gelten als Schichtarbeiter, bei denen der Einzelne an mindestens 10 Tagen im Jahr zwischen 00:5 Uhr und 00:50 Uhr morgens zwei bis drei Stunden wach bleiben muss. Den Schlaf zu verlängern und die Kalorienaufnahme zu reduzieren, ist oft schwierig, aber vorherige Studien haben vorgeschlagen, dass zeitlich begrenztes Essen (Essen innerhalb eines bestimmten Zeitfensters) eine einfache Verhaltensänderung zur Verbesserung der Gesundheit bieten kann.

„Wir haben uns sehr über die Teilnahme an dieser klinischen Studie gefreut, da unsere Abteilung immer nach innovativen Möglichkeiten sucht, die Gesundheit unserer Feuerwehrleute zu verbessern“, sagt David Picone, Chef des San Diego Fire-Rescue Health and Safety Battalion.

In dieser klinischen Studie verwendeten 150 Feuerwehrleute der San Diego Fire-Rescue Department das myCircadianClock App auf ihren Handys, um ihre Essgewohnheiten drei Monate lang zu verfolgen. Die Hälfte der Gruppe aß innerhalb eines 10-Stunden-Fensters, während die andere Hälfte (die Kontrollgruppe) nichts änderte und innerhalb eines 14-Stunden-Fensters aß. Beide Gruppen wurden dazu ermutigt, eine mediterrane Ernährung einzuhalten, die bekanntermaßen gesundheitliche Vorteile hat. An der Studie nahmen sowohl Personen teil, die gesund waren, als auch Personen, die übergewichtig waren oder unter gesundheitlichen Problemen wie hohem Blutdruck, Cholesterin und/oder Blutzucker litten.

„Die meisten klinischen Studien schließen Schichtarbeiter aus, aber diese sind die Personen mit dem höchsten Krankheitsrisiko. Daher war es für uns unbedingt erforderlich, unsere Lebensstilintervention an Schichtarbeitern mit einem Kontinuum an Krankheitsrisiken zu testen“, sagt Erstautorin Emily Manoogian, wissenschaftliche Mitarbeiterin in Pandas Labor in Salk. „Da Schichtarbeiter unglaublich beschäftigt sind, konnten diese Personen leichter an der Studie teilnehmen, indem sie eine App zur Verfolgung ihrer Gewohnheiten nutzten und wenn möglich an ihren Stationen statt in der Klinik überwacht wurden.“

Die Forscher fanden heraus, dass zeitlich begrenztes Essen innerhalb eines 10-Stunden-Essfensters ohne Nebenwirkungen möglich war und den Feuerwehrleuten dabei half, die Größe ihres VLDL („schlechtes“) Cholesterins deutlich um 1.34 Nanometer zu senken (kleines VLDL verstopft seltener die Arterien) und sich zu verbessern ihre geistige Gesundheit und reduzieren ihren Alkoholkonsum um etwa drei Getränke pro Woche. Zeitlich begrenztes Essen verbesserte auch deutlich den Blutzucker und Blutdruck bei Feuerwehrleuten, die zu Beginn der Studie erhöhte Werte aufwiesen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass zeitlich begrenztes Essen für diejenigen, die einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere chronische Krankheiten ausgesetzt sind, einen noch größeren Nutzen bringen könnte.

„Wir haben gezeigt, dass zeitlich begrenztes Essen für Schichtarbeiter wie Feuerwehrleute eine praktikable Möglichkeit ist, ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit und ihr Wohlbefinden zu verbessern“, sagt er Pam Taub, Co-korrespondierender Autor und Professor für Medizin an der UC San Diego School of Medicine und Kardiologe an der UC San Diego Health. „Diese Ergebnisse können wahrscheinlich auf eine breitere Bevölkerung ausgeweitet werden, einschließlich Gesundheitspersonal wie Krankenschwestern und anderen, bei denen abnormale Schlaf-Wach-Rhythmen auftreten.“

„Die Teilnahme an dieser Studie war eine augenöffnende Erfahrung, die uns wertvolle Informationen lieferte, die wir nutzen können, um bessere Entscheidungen zur Verbesserung unserer Gesundheit zu treffen“, sagt Mark Dombrosky, Kapitän der Feuerwehr von San Diego.

In Zukunft planen die Autoren, den Einsatz zeitlich begrenzter Mahlzeiten auf mehrere Feuerwehrbezirke auszuweiten, um mehr Feuerwehrleuten dabei zu helfen, ihre Gesundheit zu verbessern.

Weitere Autoren waren Nikko R. Gutierrez, Azarin Shoghi, Xinran Wang, Jialu Sui und Zhaoyi Hou von Salk; und Adena Zadourian, Hannah C. Lo, Ashley Rosander, Aryana Pazargadi, Cameron K. Ormiston, Jason G. Fleischer und Shahrokh Golshan von der UC San Diego.

Die Arbeit wurde von der Federal Emergency Management Agency (EMW-2016-FP-00788), einem Postdoktorandenstipendium der Larry L. Hillblom Foundation, einem Salk Women in Science Fellowship und den National Institutes of Health (DK118278, CA 258221 und CA236352) finanziert. , die Robert Wood Johnson Foundation, die Wu Tsai Human Performance Alliance und die Joe and Clara Tsai Foundation, die William H. Donner Foundation und die Martha P. Mack Foundation.

DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.08.018